在市场监管总局近日举行的二季度例行新闻发布会上，食品抽检司副司长梁钢透露，当前我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势







。2020年
，市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合格率为2.31%

，与2019年基本持平




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近期永辉超市抽检不合格引发社会关注。针对生鲜食品领域高发的微生物污染


、农兽药残留超标等问题


，梁钢表示




，我国仍处于食品安全问题易发、多发期

，一些食品安全问题仍需持续治理

。

数据显示
，去年食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%，占不合格样品总量的23.0%。食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%
，占不合格样品总量的35.3%

。超范围超限量使用食品添加剂导致的抽检不合格率为0.98%，虽然处于持续下降状态，但食品添加剂“双超”在抽检不合格样品总量中的占比仍达16.2%。

此外，个别食品类别抽检不合格率较高。2020年
，市场监管部门加大对小餐饮、小吃店等抽检力度
，餐饮食品抽检不合格率为5.99%，主要不合格项目为微生物污染，呈现餐饮单位规模越小、抽检不合格率越高的趋势；蔬菜制品抽检不合格率为3.45%

，主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。针对监督抽检发现的不合格产品
，各地市场监管部门均已及时采取了封存
、下架、召回等措施。

（来源





：中国食品安全网）