伴随外卖行业的快速增长
，在疫情期间受到好评的“无接触配送”


，也暴露出食品安全等隐患
。配送过程中换菜




、偷吃、恶意添加异物等行为

，不仅影响了消费者的就餐体验甚至健康安全



，也消解着公众的信任
，不利于外卖市场的可持续发展
。

外卖食品与堂食的不同在于
，消费者无法直观了解食品从后厨到餐桌过程中的真实情况
，尤其外卖配送过程中
，一些“看不见”的不可控因素，或多或少会引发消费者担忧。

网络餐饮服务“食安封签”的推行，就是为了防止外卖食品在配送过程中被人为拆启或意外破坏。一张封签
，在骑手配送的这段盲区里，发挥了规范行为


、填补监管漏洞的作用，为消费者带来了安全感。同时


，它也提供了食品安全问题判断的确定性依据
，厘清了商家与骑手之间的责任界限，为外卖“最后一公里”上了一把安全锁。

进一步推广食安封签


，更要从细节上扎紧食品安全的篱笆
。食安封签能否从制度上强制推行?骑手是否可以拒绝未按规定封装的外卖?消费者发现封签损坏应如何维权?食安封签能否“读”出封装时间和位置等更多的食品信息?只有解答了这些问号




，食安封签才能真正封住细节
、封出安全。

食品安全无小事



。从“封签”这个小环节做起，让食品安全的运作链条畅通起来



，让外卖消费真正解决因“看不见”而产生的信息不对称问题

，最终形成外卖骑手、平台和商家“不敢违规”“不能违规”“不想违规”的有效机制，消费者才能“点得放心

，吃得安心”




。

（来源




：中国食品安全网）