近日

，市场监管总局联合教育部

、国家卫生健康委
、公安部印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）
，部署各地有关部门保障春季学校食品安全
。

《通知》要求

，要坚决落实食品安全“四个最严”要求
，压紧压实属地监管责任，落实校外供餐单位和学校食品安全主体责任
，督促校外供餐单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员。持续推进校园食品安全守护行动
，指导校外供餐单位和学校食堂在开学前全面开展食品安全自查
，加大对因受新冠疫情影响
、较长时间停止餐食供应的校外供餐单位和学校食堂的指导力度


，及时防范化解食品安全隐患



。

《通知》强调
，要进一步加大监督检查力度

，加强公正文明执法


，依法依规查处食品安全违法违规行为
。督促校外供餐单位和学校食堂严格执行索证索票、进货查验
、从业人员健康管理

、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险


。指导学校设定招标门槛

、实行大宗食品公开招标



、集中定点采购，严格履行招标程序，建立健全校外供餐单位引进和退出机制。

《通知》指出，要深入开展反食品浪费工作
，加强食品在采购
、储存

、加工、发放等环节的减损管理

，培养学生养成勤俭节约
、珍惜粮食的文明用餐习惯
。为学校提供食品安全和营养健康指导，为学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能
，倡导学生餐食减油

、减盐


、减糖
。持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面
，加快智慧监管赋能


。鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理

，营造良好社会共治氛围。